为了响应集团菜品质量月的部署，提升出品质量，丰富花样品种。4月7日，潍坊公司在昌大餐厅举行技术交流活动。为了满足中低档定位需要，适应新市场需求，本次活动本着提高厨师的烹饪技术，提升单个出品质量为目的，丰富菜单内容，更好的更丰富的出品适应顾客需求的多样性。

交流会流程安排：上午9：00至12：30进行面点花样技术交流，下午13：30至15：30进行菜品交流。每个花样品种制作时间15分钟。所有技术交流菜品、面食花样现场制作，制作人员边制作边讲解制作关键点，其他人员学习交流。

本次技术交流，参会员工都非常重视，认真准备，虚心学习，达到了交流学习的目的，学习的菜品面食花样将在各餐厅推行，潍坊公司办公室进行后期跟踪，真正达到交流会提高厨师的烹饪技术，提升单个出品质量的目的。